Receita de Sorvete

A Seara Equipamento compartilha mais uma receita para vocês internautas: Aluguel de Freezer para sorvetes. Esse sorvete, é leve e não deixa aquela camada de gordura na boca! Já testei várias receitas de sorvete, mas essa é a que mais se aproxima dos sorvetes industrializados em relação à textura (isso para quem não tem uma sorveteira).

Vamos à receita que é fácil e rende 1 pote de 2l e mais um pote pequeno (deve ter uns 200ml). 1ª etapa
Bata no liquidificador por 3 minutos: 1/2 litro de leite 1 colher de chá de liga neutra 1/2 xícara de açúcar Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa. 2ª etapa
Agora utilizaremos a batedeira. Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira. Adicione: 1/2 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher de café de emulsificante 1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (como eu não tinha utilizei 1 pacote de suco em pó clight de morango). Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar. E depois de pronto a Seara Equipamentos tem aluguel de freezer próprio para armazenar seu sorvete. Aluguel de Freezer horizontal com tampa de vidro ideal para expor seu produto depois de pronto. seara@searaequipamentos.com.br watsapp: 11.985008489

Data 11 de agosto de 2015

Postado por: fabio

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